In Großküchen wird nicht durchgehend gekocht, dennoch laufen die Abluftsysteme oft auf voller Leistung. Das Monitoring-System Cheetah Energy Control System von Sprinx ist eine effiziente Möglichkeit, den Energieverbrauch und die laufenden Kosten der Lüftungsanlagen zu senken. Mittels optischer und thermischer Sensoren erkennt Cheetah das Dampfaufkommen und Temperaturänderungen und passt die Drehzahl der Lüftungsmotoren frequenzumrichtergeregelt automatisch an den Bedarf an.
ABB-Frequenzumrichter regeln in den meisten Sprinx-Projekten die Lüftungsmotoren. „Auf der Suche nach effizienten Produkten sind wir auf die Frequenzumrichter von ABB gestoßen. Wir nutzen die Geräte seit Langem für alle Anwendungen, wo neue Frequenzumrichter erforderlich sind“, sagt Nicole Bosch, Direktorin Sprinx Deutschland.
Für seine Projekte verwendet Sprinx Deutschland den Frequenzumrichter ACH580. Das Gerät verfügt über eine komplette HLK-Funktionalität (Heizung, Klima, Lüftung). Nicole Bosch schätzt an dem ACH580 drei Eigenschaften besonders: die einfache Installation, die leichte Bedienbarkeit durch ein einfaches Menü und die hohe Zuverlässigkeit.
Fokus auf niedrigeren Energieverbrauch
Als Sprinx Deutschland von der Augustinum Gruppe den Auftrag erhielt, in den Großküchen mehrerer Seniorenresidenzen das Cheetah-System zu installieren, war auch der ACH580 wieder gesetzt. Im Jahr 2022 konnten in der Seniorenresidenz in Bad Soden 172.000 kWh Strom mit Cheetah eingespart werden. Daraufhin wurde Sprinx Deutschland mit der Realisierung der restlichen Projekte beauftragt. Insgesamt 17 Standorte wurden mit dem Monitoring-System ausgerüstet.
Geschäftsführer Paul Eschlwöch ist mit dem Monitoring-System sehr zufrieden und von dessen Erfolg überzeugt. Nach Berechnungen von Sprinx Deutschland können durch die Regelung der Küchenlüftung in den Augustinum Seniorenresidenzen bis zu 40 Prozent Energiekosten oder insgesamt bis zu 200.000 Euro pro Jahr eingespart werden.
Anlagen bedarfsgerecht regeln
Dort, wo noch keine Frequenzumrichter vorhanden waren, was bei den meisten Standorten der Fall war, wurden jeweils zwei ACH580 installiert – je einer für die Abluft und Zuluft. Nicole Bosch betont: „Wir nutzen bestehende, gut funktionierende Lüftungsanlagen und machen sie effizienter, indem wir die Anlagen mithilfe der Frequenzumrichter bedarfsgerecht regeln. Die Energieeinsparung ist gleich groß oder größer als mit neuen EC-Motoren und für die Kunden ist es kostengünstiger.“
