Los fabricantes de productos de confitería exigen un alto rendimiento a sus equipos de procesamiento y el consumo energético de las máquinas desempeña un papel especialmente importante cuando los precios de la electricidad suben rápidamente. Los motores SynRM (de reluctancia síncrona) IE5 de eficiencia ultrapremium de ABB, disponibles en versiones refrigeradas por aire y por líquido, son una solución ideal para afrontar estos retos. Los motores maximizan la eficiencia energética, lo que significa que una inversión en estos motores de alta eficiencia tiene un corto periodo de amortización.
Molienda eficaz de masas de confitería
Netzsch ha utilizado los motores IE5 SynRM de ABB en sus molinos de bolas agitadoras, que se emplean en la fabricación de chocolate, rellenos y otros productos de confitería.
En la fabricación de rellenos de chocolate, el azúcar, la grasa, la leche en polvo y otros ingredientes se mezclan y, a continuación, se muelen con un molino de bolas agitador hasta alcanzar la finura final deseada. El molino de bolas con agitador horizontal MasterRefiner de Netzsch es un sistema de molienda en húmedo con un alto rendimiento y una eficaz acción de trituración.
Mayor reducción del consumo de energía
El MasterRefiner requiere menos energía que otros molinos de bolas con agitador, y su consumo energético se ha reducido aún más con el uso de motores SynRM IE5 de ABB. Un molino de bolas agitador Netzsch con un motor SynRM IE5 refrigerado por aire lleva en funcionamiento en el fabricante de confitería August Storck KG desde 2023. Storck es uno de los principales fabricantes de confitería del mundo, con marcas como Toffifee, Merci y Knoppers.
Storck es una empresa familiar que trata de minimizar el impacto medioambiental de sus actividades. Entre los principios centrales de su política de sostenibilidad figuran el uso eficiente de la energía y la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero. Todas las operaciones, incluidos los procesos de producción, se optimizan para reducir el uso de recursos. La empresa decidió encargar la tecnología de motores SynRM de ABB por su potencial de ahorro energético, que ayudará a Storck a alcanzar sus objetivos de sostenibilidad.
Potencial de ahorro
La producción de masas de confitería ofrece un gran potencial de ahorro energético debido a los prolongados tiempos de funcionamiento de las máquinas de procesamiento. La altísima eficiencia de los motores SynRM IE5 de ABB es, por tanto, un factor crucial tanto para Netzsch como para Storck.
Netzsch y ABB han colaborado con éxito en varios proyectos desde 2019. Trabajando en estrecha colaboración, lograron una solución técnica adaptada a las necesidades específicas de Storck. Un molino de bolas agitador MasterRefiner que produce compuesto de relleno en la planta de Storck en Ohrdruf, a unos 130 km al suroeste de Leipzig, se equipó con un motor SynRM IE5 de 75 kW refrigerado por aire.
Hasta un 7 por ciento de ahorro energético
Se realizó una comparación durante varias semanas en otoño de 2023, lo que permitió comparar directamente el consumo energético del molino con el de un molino accionado por un motor de inducción IE3. Esto demostró que el motor SynRM IE5 puede proporcionar un ahorro energético del 3 al 7%.
Este caso es un claro ejemplo de cómo la estrecha colaboración entre empresas para ofrecer soluciones técnicas a medida con tecnología SynRM permite aumentar la eficiencia energética, reducir costes y disminuir la huella de CO2.
Netzsch-Feinmahltechnik GmbH es un líder mundial en tecnología de procesamiento en seco y húmedo, es la unidad de negocio de Molienda y Dispersión del Grupo Netzsch, una empresa tecnológica familiar con sede en Selb, a unos 230 km al norte de Múnich. El Grupo Netzsch opera en los mercados mundiales y celebró su 150 aniversario en 2023.
