Com 18 vinícolas que vão de Napa Valley até Anderson Valley, a Cakebread Cellars se beneficia das condições climáticas e do terreno favoráveis que produzem uvas excepcionais, resultando em vinhos premiados. No entanto, a região também enfrenta desafios. Os incêndios florestais da Califórnia e as subsequentes interrupções de energia, destinadas a prevenir incêndios futuros, frequentemente geram instabilidade nas redes elétricas. Como a produção de vinho requer tempo exato e precisão, o processo de colheita, esmagamento e fermentação das uvas não pode esperar por uma energia elétrica estável. A Cakebread Cellars teve que encontrar uma maneira de lidar com esse problema e, como resultado, buscou atualizar sua planta de glicol resfriada, crucial para a produção de seus vinhos premium.
A Cakebread Cellars reconheceu que, para que a planta fosse bem-sucedida, era necessário um projeto abrangente que pudesse se adaptar à imprevisibilidade da rede elétrica. A confiabilidade era, evidentemente, um requisito fundamental para a instalação do sistema de resfriamento. Era preciso enfrentar o estresse na rede elétrica da Califórnia e as frequentes interrupções durante os ventosos meses de verão, quando a colheita e a produção estão no auge. Manter uma temperatura estável durante a fermentação é vital, pois mesmo pequenas flutuações podem arruinar o vinho. Um único dia de inatividade da planta de glicol refrigerado poderia resultar na perda de toda a produção de um ano, afetando a disponibilidade e a receita. A Cakebread Cellars entendeu a importância de ter um parceiro confiável para essa empreitada e contou com a expertise da Novate Solutions Inc. A Novate é uma parceira de tecnologia verticalmente integrada, especializada em projetar, implementar e oferecer suporte a soluções de tecnologia industrial.
Robert Wallace, Gerente de Instalações da Cakebread Cellars, expressou a confiança da empresa na Novate, afirmando: "Ficamos impressionados com sua capacidade de resolver problemas complicados, por isso, quando decidimos instalar um novo sistema de refrigeração, os chamamos para obter ajuda.”
A planta de glicol refrigerado precisava ser uma solução totalmente integrada com flexibilidade para utilizar energia de diversas fontes. A Cakebread Cellars já gerava parte de sua eletricidade usando uma turbina a gás, mas não era suficiente para abastecer toda a planta de glicol refrigerado. A Novate propôs uma solução que incorporava múltiplas fontes de energia no sistema, incluindo geradores de backup, turbinas e rede elétrica. O plano também incluía um condensador para garantir o fluxo contínuo de glicol, mesmo durante as interrupções de energia, conectando um gerador a um alimentador de 300 amperes que mantinha os compressores de ar e o pátio de refrigeração operacionais. Os dois painéis poderiam extrair energia de fontes diferentes quando necessário para garantir um fornecimento consistente. Esta abordagem exigiu a colaboração da equipe da fábrica e da concessionária local.
Carlos Rogers, Presidente e CEO da Novate Solutions, Inc., descreve o desafio que enfrentaram, dizendo: 'Construir uma planta de refrigeração é difícil, mas construir uma que possa se adaptar a múltiplas configurações de energia foi um desafio único. Basicamente, tivemos que criar duas plantas que pudessem trabalhar perfeitamente com qualquer energia disponível.”
Melhorando o desempenho do processo
Outro requisito para a planta de glicol refrigerado era estar em conformidade com a California PUC Rule 21, que regula clientes industriais que geram sua própria eletricidade. A planta precisava se comunicar com o sistema de geração para prever quando os compressores ou bombas deveriam iniciar ou interromper as operações. A California PUC Rule 21 proíbe a exportação de energia de volta para a concessionária. Para resolver isso, a Novate selecionou uma combinação de inversores de frequência ACS580 e uma soft starter da ABB, cada um com uma interface fieldbus, para fornecer status em tempo real ao sistema de controle da planta. Essa disposição garante o cumprimento da regra e otimiza a operação da planta de glicol refrigerada.
A Novate escolheu os drives ACS580 da ABB como uma solução confiável com uma interface fieldbus fácil de usar que se integrou perfeitamente à plataforma de controle existente da Cakebread Cellars. Os inversores ACS580 fazem parte do portfólio de drives totalmente compatíveis da ABB, oferecendo consistência na arquitetura e na interface do usuário. Os inversores de frequência da ABB desempenharam um papel crucial no gerenciamento preciso da carga de energia, permitindo que a Cakebread operasse com seus geradores de turbina a gás existentes.
Além da confiabilidade, a capacidade de ajustar os níveis de glicol com base na carga era importante. A Cakebread Cellars utiliza a inteligência fornecida pelos inversores para reduzir o tempo de inatividade e os custos de manutenção e melhorar o desempenho do processo. Os recursos de diagnóstico do inversor permitem que a equipe de suporte garanta a operação adequada e intervenha rapidamente caso algum problema seja detectado. O sistema de controle da planta recebe esses dados quase em tempo real por meio da conexão avançada de fieldbus da ABB no drive.
Robert enfatizou a solidez e confiabilidade dos drives da ABB, afirmando: 'Os drives da ABB são incomparáveis. A ABB também oferece ferramentas de fácil utilização que simplificam a programação do drive para se adaptar a aplicações e condições em constante mudança.'
A Cakebread Cellars adotou os drives ACS580 como uma solução padrão, com vários projetos em andamento que dependem da confiabilidade e da comunicação robusta.
A implementação do novo sistema de refrigeração enfrentou obstáculos, além de apenas resolver a instabilidade de energia. A solução da Novate envolveu a integração de drives, Soft Starters e outros equipamentos em um painel de controle UL508A que também foi resfriado pelo sistema de glicol. Dado o espaço limitado, a combinação dos drives compactos e do painel de controle industrial refrigerado a água provou ser a solução ideal para a operação exigente da Cakebread. Como as operações não poderiam ser afetadas, a Novate garantiu que o sistema de glicol refrigerado existente permanecesse operacional durante o comissionamento do novo sistema.
A colaboração entre Cakebread, Novate e ABB foi fundamental para o sucesso do projeto. Ao longo do processo, a Novate manteve os objetivos gerais e a produtividade da Cakebread como prioridade, trabalhando em estreita colaboração para projetar, instalar e monitorar o sistema exclusivo. As equipes também envolveram os especialistas em drives da ABB para revisar os requisitos e selecionar os inversores adequados, especialmente para o compressor, garantindo demandas elétricas precisas.
À medida que a Cakebread Cellars busca se tornar neutra em carbono até 2030 e prioriza a sustentabilidade com soluções de energia limpa, a parceria com a Novate e o uso de drives ABB representam passos significativos para atingir esses objetivos.
