Bagning i industriel skala har været afhængig af fossile brændstoffer i årtier. Den danske producent af tunnelovne SENIUS Equipment fører an i en grøn revolution ved at introducere elektriske ovne i branchen. Kernen i denne forandring er ABB's DCT880 Thyristor power controller, som sætter bæredygtighed og effektivitet i højsædet.
Den store skala af ovne, der spænder over 80 meter, understreger kompleksiteten i industriel bagning. I modsætning til de ovne der står i hjemmet, kræver tunnelovne præcis varmefordeling og maksimal produktionseffektivitet for at opfylde kravene til masseproduktion.
Men miljøpåvirkningen fra traditionel bagning med fossile brændstoffer er blevet mindre acceptabel på grund af den øgede miljøbevidsthed. I erkendelse af behovet for forandring har SENIUS Equipment indledt en mission for at gøre bageindustrien grønnere ved at bruge vedvarende energi.
Det rigtige værktøj til opgaven
SENIUS Equipments overgang til elektriske ovne markerer en betydelig afvigelse fra konventionelle bagemetoder. Ved at benytte electricitet opnår disse innovative ovne mange fordele i forhold til deres modstykker, der bruger fossile brændstoffer, herunder reduceret CO2-udledning og bedre kontrol over temperatur og bagekonsistens.
"DCT880 Thyristor Power Controller bruges til at styre elektriske ovne. Den tilbyder forskellige kontrolmetoder, der muliggør præcis temperaturkontrol for din ovn", forklarer salgsingeniør Mads Bisgaard Bonderup fra ABB. Og han tilføjer:
" Den er lige så brugervenlig som vores frekvensomformere, hvilket gør brugeroplevelsen nem og intuitiv. Den tilpasser sig problemfrit til produktionsbehov med forskellige kontrolmetoder, der øger fleksibiliteten. Derudover hjælper power optimizer-funktionen med at reducere energiforbruget ved at optimere belastningen af flere enheder i parallel drift, hvilket reducerer de samlede systemomkostninger.
Thomas Sehested, partner hos SENIUS Equipment, tilføjer:
"Vi blev opmærksomme på fordelene ved ABB Thyristor, da vi begyndte at udvikle vores nye elektriske tunnelovne. Vi har kunder over hele verden, og vores standardvarmekomponent findes i tre størrelser. Det er vigtigt, at vores leverandører kan håndtere alle de krav, der følger med en kundebase som vores.
Konstant fokus på kvalitet
Ud over at kunne imødekomme de forskellige elektriske strømme rundt om i verden er kvalitetskomponenter enormt vigtige for SENIUS:
"ABB's produkter er interessante for os, dels på grund af det brede udvalg, dels fordi vi prioriterer høj kvalitet hos vores leverandører. ABB er kendt over hele verden og sikrer hurtig adgang til reservedele lokalt, hvilket er et kritisk aspekt for vores kunder."
Desuden er integrationen af ABB's DCT880 Thyristor power controller i SENIUS Equipments elektriske ovne en vigtig forudsætning for denne grønne revolution. Denne avancerede styring er konstrueret til at optimere strømfordelingen og sikre præcis temperaturstyring og giver bagerier mulighed for at opnå uovertrufne effektivitetsniveauer.
"Vi føler, at vi har et godt og tæt samarbejde med ABB om de produkter, vi bruger. Det er vigtigt for os at have direkte adgang til ekspertviden, så vi er i stand til at hjælpe vores kunder så hurtigt som muligt," tilføjer Sehested.
"For SENIUS giver det mening at bruge DCT880, da den høje præcision, som tyristoren giver, sikrer, at når SENIUS' ovne bager, er de produkter, de producerer, ensartede hver gang."
"Derudover," tilføjer han, "er det også mere miljøvenligt på grund af mindre energispild, hvilket også sender et stærkt bæredygtighedssignal for SENIUS som virksomhed."
Indførelsen af elektriske ovne er et strategisk træk for at fremtidssikre driften. I takt med at lovgivningen og kundernes præferencer skifter til mindre energikrævende produkter, giver grønne teknologier bagevirksomheder en konkurrencefordel og bidrager til en grønnere fremtid.
