天然有机物质(NOM)是复杂的异构型混合的有机物质，是由植物腐殖衰败而产生的，会对自来水水处理带来在一系列水质影响的问题。大部分NOM有机质来源土壤。这些水溶性腐殖物质来源于水生植物和动物的死亡腐败，使水的颜色由黄变成棕色。在加氯消毒前去出腐殖酸物质非常重要，否则这些残余的有机物会与余氯反应生成消毒副产物，如三卤甲烷 (THMs)。
ABB 提供两种分析方法应用于水中有机物的检测：AV400 系列和Aztec 600色度分析仪。