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Prodotti da forno

Convertitori di frequenza e prodotti che fanno “lievitare” gli standard per i prodotti da forno


Giorno dopo giorno, in questo settore non si possono fare errori in nessuno stadio del processo di produzione. Sarà, quindi, necessario che tutte le macchine collegate, dalla miscelazione degli ingredienti fino alla cottura in forno, alla congelazione e al confezionamento, funzionino in sincronia.

Indipendentemente dalla fase di lavorazione, taglio, cottura in forno o raffreddamento su nastri trasportatori, la chiave è sempre la stessa: affidabilità e controllo preciso. I nostri convertitori di frequenza hanno la capacità di controllare meticolosamente ogni elemento in movimento, in base alle specifiche esigenze.

Quando si esegue una lavorazione di prodotti da forno a ciclo continuo (24/7), si devono monitorare molti processi. I nostri convertitori di frequenza aiutano a concentrarsi sull’efficienza energetica e sulla continuità della produzione eliminando, in questo modo, lo stress causato dalla necessità di dover sovrintendere alle numerose fasi del processo di produzione ed evitando, di conseguenza, arresti di produzione non previsti. Per cui... si potrà solo pensare a sfornare prodotti per tutto il giorno!

Tutto conta: dal ricevimento delle materie prime alla loro miscelazione, dalla velocità del nastro trasportatore alla temperatura del forno per concludere con un processo di raffreddamento. I nostri convertitori di frequenza controllano tutte queste fasi in modo efficiente ed efficace.

  • Lotto – Quando sulla stessa macchina si lavorano diversi prodotti, la flessibilità e la tracciabilità della produzione sono elementi importanti.
  •  Velocità – Velocità del processo di produzione, produzione senza interruzioni e consegna entro i tempi previsti.
  •  Precisione – La precisione è importante, in particolare, nelle applicazioni con movimentazioni ad alte velocità (per es., il processo di confezionamento).

 

La produzione di prodotti da forno è una tradizione che si tramanda da secoli, ma ora possiamo contare su una tecnologia avanzata che facilita i processi, rendendoli più efficienti da un punto di vista energetico e con una qualità del prodotto finale più alta che mai. Per qualsiasi esigenza si potrà contare sul supporto e sulla rete di assistenza globale ABB.  

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