—
פתרונות ABB לתעשיית המזון והמשקאות

בהיותה חלק מחברת השפע, מתמודדת תעשיית המזון העולמית מול דרישות גוברות והולכות לאספקה מתמדת, והדרך לעשות זאת היא באמצעות התייעלות ואימוץ טכנולוגיות חדשות. בנוסף, מושפעת תעשיית המזון והמשקאות גם ממשתנים חיצוניים, חלקם לא מתוכננים, כגון משבר הקורונה, משבר האנרגיה והרגולציה הנובעת מאיומי משבר האקלים, שגם הם דוחפים אותה להתייעלות.

חברת ABB, מהמובילות באספקת פתרונות טכנולוגיים לתעשייה, פועלת מול גורמים בתעשיית המזון והמשקאות בכל העולם במענה לאתגרים ספציפיים של כל לקוח, לצד פתרונות הוליסטיים להתייעלות אנרגטית, אוטומציה, בקרה וניהול אנרגיה. 

ניטור מנועים וניהול האנרגיה

מפעלים בתחום המזון והמשקאות עושים שימוש במנועים רבים. אבטחת עבודה רציפה ותקינה של המנועים וניהול אספקת האנרגיה במתקן הם אתגר מרכזי עבור היצרנים. מערכות הניטור, השליטה והבקרה של ™ABB Ability, יכולות להיות פתרון מצוין לאתגר ניהול האנרגיה.

כך למשל, יצרנית הקמח המרכזית בסעודיה מתפעלת טחנת ענק שבה פועלים יותר מ-300 מנועים (שאינם מתוצרת ABB). הטחנה סבלה באופן קבוע מתקלות שפגעו באופן משמעותי בכושר הייצור שלה. הפתרון הגיע בדמות מערכת ניטור המבוססת על חיישנים של ™ABB Ability. באמצעות הטמעת המערכת החברה יכולה לדעת מבעוד מועד על חריגות בפעולת המנוע, ולהיערך בהתאם. 

המבחן "הרטוב" והמאוד מוצלח של המערכת הגיע בעיצומו של סגר הקורונה. המערכת נתנה אינדיקציה שאחד המנועים המרכזיים בטחנה, זה שאחראי לעבודת המאוורר במתקן ההזנה הראשי, עומד לקרוס. המתקן נערך בהתאם ונייד אנרגיה ממקורות אחרים לתמוך בפעולת המאוורר והמנוע הבעייתי תוקן על ידי צוות טכנאים של ABB.

מדידה מהירה שמאפשרת גמישות 

שוק המזון והמשקאות מתאפיין בדינמיות ויצרנים נדרשים להגיב באופן מידי לדרישות השוק. על יצרן להיות מסוגל להעלות את התפוקה כשיש ביקוש ולהגיב לטרנדים - לשנות ולעדכן מוצרים ולפתח מוצרים חדשים. ללא היכולת הזו, יצרני מזון יתקשו לשרוד בסביבה התחרותית של המאה ה-21. 

אחד הדברים שמאפשרים ליצרני מזון לפעול בגמישות מבלי לבזבז משאבים מיותרים זו היכולת לבצע מדידות מדויקות שמסייעות להבין את התהליכים.

לשם הדוגמה, מפעל האורז הגדול בשוויץ בחר במערכת ניטור אנרגיה של ABB בכדי לחסוך בצריכת האנרגיה ובהוצאות החשמל; אמצעי המדידה הדיגיטליים לתעשייה של ABB הם היום משהו שכמעט כל יצרן מתקדם בתחום המזון והמשקאות עשוי להידרש לו.  

פסי ייצור רובוטיים

לחברת ABB, המובילה בעולם בתחום הרובוטים לתעשייה, פורטפוליו עשיר של עשרות רובוטים וקובוטים (רובוטים הפועלים לצד אדם) שרבים מהם בתעשיית המזון והמשקאות. 

שילוב רובוטים בתעשיית המזון, כמו בכל תעשייה, מאפשר את הגדלת הפריון וביצוע מטלות מונוטוניות למערכת באוטומציה מלאה, שגם מבצעת עבודה מדויקת יותר. פסי הייצור הרובוטיים גם הוכיחו את עצמם במהלך תקופת הקורונה ומפעלים שהסתמכו עליהם שמרו על רמת פריון גבוהה גם בימי הסגר.

דוגמה יפה לשימוש ברובוטים של ABB בתעשיית המזון והמשקאות אפשר למצוא בפיתוח שנעשה במחלקת הרובוטיקה הישראלית של ABB שבעזרת אחד האינטגרטורים שלה התאימה מערכת לחיתוך עוגות (רובוט שמפעיל סכין אולטרה-סוני) שמאפשר חיתוך עוגות מהיר, בטוח ודק יותר. המערכת נקלטה במספר מרכזי ייצור בישראל.

ייעול אנרגטי של מערכות קירור

תעשיית המזון והמשקאות עושה שימוש נרחב במערכות קירור מסוגים שונים. מערכות קירור ידועות כזוללות אנרגיה ובעזרת הטכנולוגיה של ABB ורכיבים שהיא מייצרת, כמו ווסתי מהירות מתקדמים שיודעים לעבוד במהירות משתנה, ניתן לייעל את ניהול האנרגיה ולצמצם באופן משמעותי את צריכת החשמל.

דוגמה יפה לאימוץ פתרונות ABB להתייעלות אנרגטית של מערכות קירור אפשר לראות בהחלטה של חברת פריגל, יצרנית איטלקית מובילה של מערכות קירור לענף המשקאות הקלים, לשלב ווסתי מהירות חסכוניים בכל מערכות הקירור שלה. 

פתרונות מכשור ואנליטיקה לתעשיית המזון והמשקאות

קל למקסם את האיכות של המזון והמשקאות, לעבוד באופן רציף ובטוח יותר בעזרת פתרונות המדידה והאנליזה של ABB.